Cerca
Close this search box.

Categorie Articoli

Il Glifosato: Tra Benefici Agricoli e Rischi per la Salute

Modifica articolo Visualizza statistiche Visualizza post Il Glifosato: Tra Benefici Agricoli e Rischi per la Salute GA_P society 53 follower 11 marzo 2024 Apri reader immersivo Il glifosato, l’erbicida più diffuso a livello globale, è al centro di un acceso dibattito per i suoi potenziali effetti dannosi sulla salute umana e sull’ambiente. Uno studio dettagliato pubblicato su MDPI (https://www.mdpi.com/2304-8158/10/11/2785) getta luce su aspetti cruciali che meritano attenzione. 1. Uso Massiccio e Preoccupazioni Ambientali Crescita Esponenziale: L’uso del glifosato è cresciuto esponenzialmente, da circa 56.000 tonnellate nel 1994 a oltre 825.000 tonnellate nel 2014. Questa pervasività solleva interrogativi sull’impatto a lungo termine sulla biodiversità e sulla salute degli ecosistemi. La sua applicazione intensiva in agricoltura ha portato a una presenza quasi ubiquitaria nei suoli, nelle acque superficiali e sotterranee, e nei prodotti alimentari, sollevando preoccupazioni significative per la biodiversità e la resilienza degli ecosistemi. 2. Effetti Dannosi sulla Salute Umana Tossicità e Cancerogenicità: Il glifosato è stato associato a irritazioni severe, disturbi gastrointestinali, polmonari, renali e epatici, e un dibattito in corso sulla sua potenziale cancerogenicità. L’AIRC lo ha classificato come “probabile cancerogeno”, mentre altre agenzie hanno fornito valutazioni contrastanti. La presenza di glifosato e dei suoi metaboliti in campioni biologici

Continua a leggere

Riflessioni Critiche sull’Acquacoltura: Impatti dell’Evoluzione Patogena su Salute Umana ed Economia

Modifica articolo Visualizza statistiche Visualizza post Riflessioni Critiche sull’Acquacoltura: Impatti dell’Evoluzione Patogena su Salute Umana ed Economia GA_P society 53 follower 27 febbraio 2024 Apri reader immersivo L’acquacoltura intensiva, con una produzione annuale che supera gli 82 milioni di tonnellate, è sotto i riflettori per le sue implicazioni ambientali e sanitarie. Uno studio pubblicato su Proceedings of the Royal Society B (https://royalsocietypublishing.org/doi/10.1098/rspb.2009.1659) rivela come l’acquacoltura possa accelerare l’evoluzione della virulenza dei patogeni, come nel caso di Flavobacterium columnare in Finlandia, sollevando preoccupazioni significative per la salute umana e l’economia globale. Aumento della Resistenza agli Antibiotici: L’uso di antibiotici in acquacoltura è una pratica comune per controllare le infezioni, ma questo studio evidenzia come possa contribuire all’evoluzione di ceppi patogeni più virulenti. Con oltre il 70% dei patogeni in alcune aree che mostrano resistenza agli antibiotici, il rischio di trasferimento di questa resistenza agli esseri umani è tangibile, complicando il trattamento di infezioni precedentemente gestibili. Rischi per la Sicurezza Alimentare: Flavobacterium columnare, il cui aumento di virulenza è stato documentato nello studio, può contaminare direttamente la catena alimentare. Questo patogeno ha dimostrato di mantenere l’infettività in acqua per mesi, aumentando il rischio di trasmissione agli esseri umani attraverso il consumo di

Continua a leggere

L’Urgenza di Riconsiderare l’Ultra-Processazione Alimentare: Una Visione per il Futuro della Nostra Salute e del Pianeta

Modifica articolo Visualizza statistiche Visualizza post L’Urgenza di Riconsiderare l’Ultra-Processazione Alimentare: Una Visione per il Futuro della Nostra Salute e del Pianeta GA_P society 53 follower 21 febbraio 2024 Apri reader immersivo Nel contesto del Decennio della Nutrizione dell’ONU, è fondamentale riflettere sull’impatto che l’ultra-processazione degli alimenti ha sulla nostra salute e sull’ambiente. La classificazione degli alimenti NOVA ci offre una lente attraverso cui esaminare questo fenomeno, evidenziando la necessità di un cambiamento urgente. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28322183/ Impatto sulla Salute: Gli alimenti ultra-processati dominano le diete in molti paesi, portando a profili nutrizionali non salutari e aumentando il rischio di malattie non trasmissibili. Questi prodotti, ricchi di grassi non salutari, zuccheri liberi e sale, ma poveri di proteine, fibre e micronutrienti, promuovono il sovraconsumo e incidono negativamente sulla nostra salute. Conseguenze Ambientali: La produzione e il consumo crescenti di alimenti ultra-processati non solo mettono a rischio la nostra salute, ma anche l’ambiente. Contribuiscono alla distruzione del clima, alla inquinamento e all’esaurimento delle risorse naturali, rappresentando una sfida diretta agli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile dell’ONU. Azione Collettiva Necessaria: Affrontare la crisi degli alimenti ultra-processati richiede un impegno collettivo. Governi, industrie alimentari, comunità e singoli individui devono collaborare per promuovere sistemi alimentari sostenibili che

Continua a leggere

Sostenibilità Ambientale e Dieta Plant-Based: Una Prospettiva Globale

Modifica articolo Visualizza statistiche Visualizza post Sostenibilità Ambientale e Dieta Plant-Based: Una Prospettiva Globale GA_P society 53 follower 13 dicembre 2023 Apri reader immersivo Impatto Ambientale dell’Industria della Carne: Emissioni di GHG: L’industria della carne è una delle principali fonti di emissioni di gas serra, contribuendo con il 14% delle emissioni globali. Questo include non solo la CO2, ma anche altri gas potenti come il metano (CH4) e l’ossido di azoto (N2O). Uso delle Risorse e Biodiversità: L’allevamento intensivo richiede un uso massiccio di terra e acqua, contribuendo alla deforestazione e alla perdita di biodiversità. Inoltre, l’uso di fertilizzanti e pesticidi in agricoltura intensifica problemi come l’acidificazione e l’eutrofizzazione. Vantaggi di una Dieta Plant-Based: Riduzione delle Emissioni di GHG: La transizione verso una dieta plant-based può ridurre significativamente le emissioni di gas serra. Alimenti come manzo, agnello e latticini hanno emissioni di GHG molto elevate per unità di proteine prodotte. Efficienza nell’Uso delle Risorse: Le diete plant-based richiedono meno terra e acqua rispetto a quelle basate su carne, offrendo una soluzione più sostenibile per nutrire una popolazione in crescita. Salute e Sostenibilità: Benefici per la Salute: Oltre ai vantaggi ambientali, una dieta plant-based è associata a minori rischi di malattie

Continua a leggere

Rivoluzionare la Nutrizione: I Benefici dell’Ammollo e della Germinazione

Modifica articolo Visualizza statistiche Visualizza post Trasforma il Cibo, Trasforma la Vita: Unisciti alla Rivoluzione dell’Ammollo e della Germinazione con GAP Society! Rivoluzionare la Nutrizione: I Benefici dell’Ammollo e della Germinazione GA_P society 53 follower 6 dicembre 2023 Apri reader immersivo Innovazioni in Nutrizione: L’Arte dell’Ammollo e della Germinazione Nel settore alimentare, l’innovazione si fonde con la tradizione. Oggi, focalizziamo l’attenzione su due processi antichi, ma fondamentali: l’ammollo e la germinazione, e il loro impatto rivoluzionario nella produzione di alimenti salutari. Ammollo Ammollo: Un Passo Essenziale 🌊 Processo: Immergere semi, cereali o legumi in acqua per un periodo che varia da poche ore a una notte. 💧 Benefici: Questo semplice gesto riduce significativamente l’acido fitico, migliorando la biodisponibilità dei minerali come ferro, zinco e calcio e facilitando la digestione. 🌾 Applicazione: Un metodo tradizionale, ma essenziale, per preparare ingredienti più nutrienti e digeribili, specialmente in prodotti come snack. Germinazione Germinazione: Potenziare i Nutrienti 🌱 Processo: Dopo l’ammollo, i semi vengono esposti a condizioni di umidità controllata per iniziare la germinazione. 🚀 Impatto Nutrizionale: La germinazione può aumentare le proprietà vitaminiche del seme di partenza fino al 2000%, trasformando un semplice seme in una super fonte di nutrienti. 🥗 Benefici nel

Continua a leggere